ویتامین C و آنچه به واسطه مصرف روزانه آن رخ می دهد - مجله تور مالزی

ویتامین C که به نام اسید اسکوربیک نیز شناخته می گردد، به طور طبیعی در بعضی مواد غذایی وجود دارد، به بعضی خوراکی ها افزوده می گردد و همچنین به شکل مکمل های غذایی در دسترس است. اما آیا می دانید با مصرف روزانه ویتامین C چه اتفاقی در بدن انسان رخ می دهد؟

به نقل از ایت دیس، به گفته دکتر دارن مارینیس از مرکز پزشکی اینشتین در فیلادلفیا، ویتامین C برای هر رژیم غذایی ضرروی است و آگاهی از تاثیرات مصرف روزانه این ماده مغذی بر بدن اهمیت دارد. ویتامین C توسط بدن فراوری نمی گردد اما به طور طبیعی در بسیاری از مواد غذایی وجود دارد. از این رو، برای تامین نیازهای بدن باید ویتامین C را از آنچه می خورید، دریافت کنید. از جمله منابع غذایی خوب برای ویتامین C می توان به میوه های خانواده مرکبات، فلفل ها، جوانه های بروکسل، گوجه فرنگی، طالبی، سیب زمینی، توت فرنگی و اسفناج اشاره نمود. بعضی افراد نیز ترجیح می دهند این ماده مغذی را با مصرف مکمل ها دریافت نمایند.

در ادامه با آنچه به واسطه مصرف روزانه ویتامین C برای بدن رخ می دهد، بیشتر آشنا می شویم.

ویتامین C می تواند به بهبودی زخم ها یاری کند

ویتامین C یکی از اجزا اصلی بافت همبند است و در بهبودی زخم ها نقش دارد.

ویتامین C دارای قدرت آنتی اکسیدانی است

به گفته دکتر مارینیس، ویتامین C یک آنتی اکسیدان قدرتمند است، به این معنی که می تواند در پیشگیری از آسیب سلولی موثر عمل کند. از این رو، ویتامین C می تواند به پیشگیری از مسائل سلامت ناشی از استرس اکسیداتیو یاری کند.

ویتامین C می تواند فراوری کلاژن را تقویت کند

ویتامین C یک ماده کلیدی برای فراوری کلاژن است. بر همین اساس است که ویتامین C یکی از مواد تشکیل دهنده اصلی در بسیاری از محصولات مراقبت از پوست است.

ویتامین C می تواند به پیشگیری از سرطان یاری کند

به گفته موسسه ملی سلامت آمریکا، پژوهش های بسیاری نشان داده اند که ویتامین C می تواند به پیشگیری از ابتلا به سرطان یاری کند. مطالعات مختلف ارتباط بین مصرف ویتامین C و کاهش حطر سرطان های ریه، پستان، روده عظیم یا رکتوم، معده، حفره دهان، حنجره یا حلق، و مری را نشان داده اند.

ویتامین C می تواند به بهبود سلامت قلب یاری کند

به گفته موسسه ملی سلامت آمریکا، بعضی شواهد وجود دارند که ویتامین C می تواند به پیشگیری از بیماری قلبی عروقی یاری کند. یک مطالعه عظیم شامل بیش از 85 هزار زن نشان داد که مصرف ویتامین C چه به صورت غذایی و چه به شکل مکمل خطر بیماری قلبی عروقی را کاهش داده است. بعضی مطالعات نیز توانایی این ویتامین در کاهش خطر سکته مغزی را نشان داده اند.

ویتامین C می تواند به پیشگیری از افت بینایی یاری کند

موسسه ملی سلامت آمریکا شواهدی را ارائه نموده است که ویتامین C ممکن است به پیشگیری و حتی درمان انحطاط ماکولای مرتبط با افزایش سن و آب مروارید که دو دلیل اصلی از دست دادن بینایی در افراد مسن هستند، یاری کند.

ویتامین C می تواند از اسکوربوت پیشگیری کند

به گفته موسسه ملی سلامت آمریکا، کمبود حاد ویتامین C می تواند به اسکوربوت منجر گردد. این بیماری در کشورهای توسعه یافته نادر است. نشانه های اسکوربوت طی یک ماه از کمبود ویتامین C ظاهر می گردد. نشانه های اولیه شامل خستگی، بی حالی، و التهاب لثه ها می شوند. در صورت عدم رسیدگی، شرایط اسکوربوت می تواند بدتر شده و شامل افسردگی، تورم و خونریزی از لثه ها و شل شدن و از دست دادن دندان ها گردد. در صورت عدم درمان، این بیماری می تواند کشنده باشد.

ویتامین C می تواند به درمان سرماخوردگی یاری کند

ویتامین C به عنوان یک تقویت نماینده سیستم ایمنی بدن انسان شناخته می گردد. با این وجود، موسسه ملی سلامت آمریکا به این نکته اشاره دارد که ویتامین C آنگونه که افراد فکر می نمایند ممکن است در پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی موثر نباشد. اما این ماده مغذی به نظر می رسد می تواند به کوتاه شدن دوره سرماخوردگی یاری کند. همچنین، این ویتامین ممکن است شدت علائم بیماری را کاهش دهد که احتمالا با اثر آنتی هیستامینی دوز زیاد ویتامین C مرتبط است.

ویتامین C می تواند به ناراحتی معده منجر گردد

در شرایطی که ویتامین C سمیت کمی دارد و از این رو، مصرف میزان زیاد از آن موجب عوارض جانبی جدی نمی گردد اما می تواند در بروز مسائل گوارشی مانند اسهال، حالت تهوع و کرامپ های شکم نقش داشته باشد.

ویتامین C می تواند موجب ایجاد سنگ های کلیوی گردد

بعضی شواهد متناقض و بحث برانگیز وجود دارند که مقادیر زیاد ویتامین C می تواند دفع اگزالات و اسید اوریک به وسیله ادرار را افزایش دهد که می تواند به تشکیل سنگ های کلیوی منجر گردد.

ویتامین C می تواند به پیشگیری از کمبود آهن یاری کند

ویتامین C به بدن در جذب آهن یاری می نماید. یک مطالعه نشان داد که فقط 100 میلی گرم ویتامین C می تواند جذب آهن را به میزان 67 درصد افزایش دهد.