طرز تهیه شیرینی نخودچی در خانه؛ برای عید آماده شوید
به گزارش مجله تور مالزی، یکی از شیرینی های سبک و جذاب که در روزهای منتهی به عید نوروز، هواداران زیادی را به سمت خود جذب می گردد، شیرینی نخودچی است. تهیه این شیرینی در خانه آنقدرها هم آسان نیست اما می تواند تجربه جذابی را برای شما ایجاد کند.
جهت دریافت خدمات پتینه نقاشی ساختمان با گروه ساختمانی آبان در ارتباط باشید. هر گونه خدمات رنگ آمیزی با تکنیک های مدرن پتینه کاری را به ما بسپارید.
مواد لازم:
- آردنخود چی: نیم کیلو
- هل سبز: یک قاشق مربا خوری
- پودر قند: 250 گرم
- روغن جامد (نوع طلایی آن): 250 گرم
طرز تهیه و دستور پخت:
1. یکی از کارهای مهم ابتدایی برای طبخ این شیرینی الک کردن آرد نخودچی با پودر قند به صورت جداست، سعی کنید این کار را با دقت زیادی انجام دهید، چرا که رو بافت شیرینی شما تا حد زیادی اثرگذار است.
2. در قدم بعد پودر قند و روغن جامد را باهم مخلوط کنید و ورز دهید. ورز دادن زیاد در این مرحله اهمیت دارد و سعی کنید از روغن مایع یا کره استفاده نکنید چراکه ممکن است در سرانجام شیرینی شما تردی لازم را نداشته باشد.
3. در قدم بعدی وقتی پودر قند و روغن جامد به خوبی باهم ورز داده شدند، آرد نخودچی را در دو مرحله به مواد اضافه کنید و به اندازه کافی ورز دهید.
4. خوب ورز دادن مواد در مراحل طبخ مهم است و در حین ورز دادن هل را به مواد اضافه کنید
5. وقتی مواد آماده شد آن را داخل ظرف در بسته بگذارید و به مدت 12 تا 24 ساعت اجازه دهید مواد در دمای منزل (نه در یخچال) بماند.
6. یکی از مراحل سخت پخت این شیرینی اینجاست. پس از استراحت مواد، آن را با وردنه در قطر دوسانت پهن کنید و با قالب های کوچک و مناسب برای شیرینی نخودچی آنها را آماده کنید.
7. بعد از قالب زدن کاغذ روغنی روی سینی فر پهن کنید و آنها را در فاصله های مناسب قرار دهید.
8. فر را با حرارت 170 درجه سانتیگراد که از قبل گرم نموده ایم به مدت 15 الی 20 دقیقه در قسمت وسط فر قرار دهیم.
9. توجه داشته باشید که در مدت طبخ این شیرینی در فر بالای سر آن باشید تا حرارت زیاد باعث سوختی شیرینی ها نشود و تردی آن از دست نرود.
10. در سرانجام می توانید شیرینی های خود را با خلال پسته و بادام تزئین کنید.
منبع: ایرنا زندگی